Care/i Colleghe/i ,

Vi aspettiamo per la tradizionale cena sociale di fine anno.

Quest'anno abbiamo scelto di trascorrerla nel prestigioso locale del nostro socio Pietro Calcagno

che ha raccolto con entusiamo l'occasione di accoglierci certo di offrirci  momenti molto piacevoli.

Per questa cena la sua proposta sarà quella di creare abbinamenti armonici tra piatti della più

raffinata cucina Umbra vini della stessa regione.

L'appuntamento è per le ore 20 di venerdì 16 dicembre 2011 presso il ristorante "La Lira" via Repubblica 63 - Biella.

Aperitivo con piccole fantasie dello Chef

Riesling brut 2006  - Az. La Palazzola

 

Cardi alla perugina serviti sulla loro fonduta

Vellutata di cipolle con frittellina di baccalà ai profumi dell'olio nuovo

Orvieto classico “Campo del guardiano“ 2006 - Az. Palazzone

 

Strangozzi risottati al ragoutdi selvaggina da pelo e crema di tartufo

Cervaro della Sala 2004 – Castello della Sala

 

Cosciotto di castratello al forno su fondo di Sagrantino Casciotta d‘Urbino

Sagrantino di Montefalco “Campo della Cerqua“ 2006 – Az. Tabarrini

 

Crescionda al cioccolato e frutti di bosco

Bacca rossa passito 2005 – Az. La Palazzola

Il costo della cena per i Soci è di Euro 75,00 per persona.
Gradita la divisa di rappresentanza per i Sommelier.
Sono disponibili 55 coperti, adesione entro il 10 dicembre 2011
telefonando alle seguenti persone:

Claludio Aquili    015 981174

Dario Torrione   015 2538028
Luciano Gandini 335 6017641

Federica Ogliaro 346 7531548
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